Как появились сеты с роллами?

История появления сетов с суши и роллами тесно связана с развитием японской кухни и ее адаптации к потребностям современного мира. Суши и роллы известны с древних времен. В прошлом это был особый способ хранения рыбы. Филе рыбы заворачивали в рис, которому давали ферментироваться. Со временем способы приготовления суши изменились, и рис с рыбой стал более популярным, поскольку это блюдо стало вкуснее. В Японии суши и роллы издавна были традиционным угощением, особенно в прибрежных районах. Их подавали как отдельное блюдо или в составе небольших сетов, позволяющих попробовать разные виды рыбы и морепродуктов. С распространением японской культуры по миру, суши и роллы приобрели огромную популярность. Чтобы удовлетворить разнообразные вкусы и предпочтения клиентов, рестораны начали предлагать более обширные сеты, включающие в себя различные виды роллов, нигири и маки. Современные сеты с роллами представляют собой тщательно продуманные комбинации разных видов роллов, которые позволяют гостям попробовать широкий спектр вкусов и текстур. Сеты могут быть классическими, включающими традиционные японские ингредиенты, или авторскими, с использованием необычных сочетаний продуктов. Причины популярности сетов:

  • Удобство. Сеты позволяют попробовать сразу несколько видов роллов, не делая сложный выбор.
  • Разнообразие. В одном сете можно найти роллы с различными начинками, что удовлетворит вкусы даже самых требовательных гурманов.
  • Эстетика. Красивая подача сетов делает их привлекательными для глаз и создает праздничное настроение.
  • Экономичность. Заказав сет, можно попробовать больше разных блюд, чем при заказе отдельных роллов.
Таким образом, появление сетов с роллами – это результат эволюции японской кухни и стремления ресторанов удовлетворить потребности современных клиентов.

На какой посуде подают сеты с роллами

Специальная посуда для подачи к столу суши и роллов способствует более красивой и функциональной сервировке. Традиционно для подачи суши и роллов используются керамические, фарфоровые тарелки белых, черных цветов, которые подчеркивают изысканность и аутентичность блюда. Основные виды посуды для суши:

  • Гета (geta). Это деревянные подставки, на которые выкладывают роллы. Гета придают роллам более элегантный вид и позволяют сохранить их форму.
  • Чаши для соевого соуса, которые обычно выполнены из керамики или фарфора.
  • Палочки для еды. Это неотъемлемый атрибут японской трапезы. Палочки для суши обычно изготавливают из бамбука.
  • Тарелки для васаби и маринованного имбиря.
  • Небольшие деревянные или керамические подставки, на которые кладут палочки.
  • Большие плоские тарелки используются для подачи более крупных сетов или для создания композиций из разных видов роллов.

Правильная сервировка сетов с роллами

Не перегружайте стол при сервировке лишними ненужными деталями. Выбирайте посуду спокойных цветов и простых форм, чтобы она подчеркивала красоту роллов, и они выгодно выделялись на ней своими яркими цветами. Не забывайте об удобстве. Подавайте суши на плоских блюдах, чтобы кусочки было удобно брать палочками. Соусницы выбирайте глубокие и продолговатые, чтобы в них можно было легко окунать маленькие роллы.

01.10.2024 Admin